脂肪肝是指由於種種原因導致肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病嚴重威脅中國人的健康，成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，被認爲是隱藏性肝硬化的常見原因。脂肪肝的類型是什麼？
1、肥胖脂肪肝:肝內脂肪堆積的程度與體重成正比。約30%~50%的肥胖合併脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的病變率達到61%~94%。肥胖者的體重被控制後，脂肪的浸潤也減少或消失。這種脂肪肝的治療應以調整飲食爲主，基本原則爲一適二低，即適量蛋白質、低糖度和低脂肪，平時飲食應注意清淡，不要過飽，適量新鮮蔬菜和水果，限制熱量攝取。同時要加強鍛鍊，積極減肥，只要體重下降，肝內脂肪浸潤就會明顯好轉。
2、酒精性脂肪肝:長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%~95%脂肪浸潤。另外，每天過80~160克酒精性脂肪肝的發生率增加了5~25倍。治療從限制酒精攝入開始，輕度酒精性脂肪肝只要戒酒4~6周，轉氨酶就有可能降低到正常水平。
3、快速減肥性脂肪肝:禁食、過度減肥或其他快速減肥措施在短期內大量增加脂肪分解，消耗肝內谷光甘肽(GSH)，大量增加肝內丙二醛和脂質過氧化物，損傷肝細胞從衆所周知的研究來看，純節食減肥和藥物減肥一個月體重下降1/10以上的人得脂肪肝的可能性非常高，停止體重也非常快。目前，許多年輕人患脂肪肝的原因是盲目減肥。
4、營養不良脂肪肝:營養不良導致蛋白質不足是脂肪肝的重要原因，多見於飲食不足和消化障礙，不能合成脂肪蛋白，甘油三酯積存肝內，形成脂肪肝。重症營養不足的患者表現爲蛋白質不足性浮腫，體重減輕，皮膚色素減退和脂肪肝，給予高蛋白質飲食後，肝內脂肪迅速減少或輸入氨基酸後，蛋白質合成恢復正常，脂肪肝迅速消除。
5、糖尿病脂肪肝:糖尿病患者約50%可發生脂肪肝，其中成年患者較多。成年後糖尿病患者的50%~80%是肥胖者，其血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高、脂肪肝變化與肥胖程度有關，與飲食脂肪和糖分過多有關。這種患者在積極治療病因的同時，要求低糖低脂肪低熱卡和高蛋白飲食，患者脂肪熱卡最好佔總熱卡的25%以下。
誘發脂肪肝的不良習慣
不吃早餐
不良飲食習慣會擾亂人體代謝動態，爲脂肪肝的發病提供條件。這樣說明吧。不吃早飯，中餐粗暴解決，把一天的飲食任務壓迫到晚飯，本身就不平衡，容易發胖。即使一天的飲食能量相等，不吃早飯也會因爲白天的工作量大而營養不良，晚上的高卡路里、高蛋白質、高脂肪的飲食會不能利用營養物質而積累，變成脂肪肝。
經常熬夜
醫院接受過作爲企業幹部的肝病患者，該患者的其他生活飲食習慣都很好，但有點無能爲力，每天晚上要審查凌晨3點以後睡覺，然後檢查，他得了脂肪肝。原因也不難理解。中醫理論認爲肝膽從23點到第二天凌晨3點最興奮，各臟腑的血液通過肝臟，肝膽現在發揮其解毒作用達到最高峯，人也應該自然保證充分的休息。所謂靜臥血歸肝就是這個道理。但是，每天熬夜錯過肝臟的最佳工作期間，身體的毒素不能馬上排出，肝病就儲存了。
愛喝酒
酒精對肝細胞有一定的毒性，可以阻礙脂肪酸的分解代謝，積累肝內脂肪酸。酒精也會影響肝細胞對脂肪的代謝和利用，引起脂肪肝。脂肪肝的治療必須減少酒精的攝取。食物中缺乏核黃素、泛酸和煙酸會損害肝功能，損傷的肝臟會阻礙脂肪酸的代謝，導致肝臟中脂肪堆積過多。75%-90%的慢性嗜酒者有脂肪肝，20%-30%的酒精脂肪肝最終發展成肝硬化，甚至肝癌。
營養過度
長期吃大魚大肉、油炸食品、甜食，會使肝臟脂肪合成過多。食物中4脂肪含量過高時，超過肝臟處理的限度，增加肝臟負擔，妨礙脂肪代謝，打破肝臟輸入輸出平衡，脂肪堆積在肝臟內，形成脂肪肝。
不愛運動
久坐或不善於活動，甚至從不進行體育鍛煉，體內大量的熱量和脂肪無法消耗，最後轉化爲脂肪，當這些脂肪沉積在皮下時，表現爲肥胖，沉積在肝臟時，就會導致脂肪肝。
