麵包機可以做各種各樣的麵包，比如法式麵包、全麥麵包、甜麵包等。如果平時喜歡吃麵包，日常可以好好利用麵包機，自制麵包。下面分享一種老式麵包的做法給大家：
原料：精麵粉、糖、蛋清、大豆分離蛋白、熟豬油、麵包酵母、鹽、乳清濃縮液、小麥麵筋。
做法：1、用發麵水溶鮮酵母，直到酵母完全分散，再將發麵水和麵粉放入具有攪拌葉的麵包機中，進行和麵，直到麵糰不粘手為止。
2、在溫度為35度、溼度為95%的條件下進行麵糰發酵，時間為70分鐘。
3、把配料調勻，加入已發酵好的麵糰中，在麵包機裡混和至均勻，以麵糰觸控不粘手為限。
4、將麵糰切為長條麵包或小圓麵包塊，放入麵包機中，放置10-15分鐘。
5、蓋上面包機的蓋子，進行烘烤，大約烘烤20分鐘，烘烤溫度為190度。
