法式麵包是世界上獨一無二的法國特產硬式麵包,與大多數的軟麵包不同,並非很多人愛吃。但有的人確實喜歡這種口味,日常會購買來吃。如果你家裡有面包機,也可以嘗試做法式麵包。那法式麵包怎麼做呢?
原料:高筋粉500克、細砂糖30克、鮮牛奶310克、發酵粉6克,鮮奶油60克、鹽3克。
做法:1、將新鮮的牛奶倒入鍋中加熱1分鐘,等冷卻後加發酵粉,攪拌均勻。
2、高筋粉、鹽、細砂糖混合,揉搓成麵糰,加入牛奶,放在室溫下發酵至兩倍大。
3、輕拍麵糰,拍去空氣,等麵糰鬆弛後,擀捲成長條狀,包入餡料,從左捲起。
4、放入麵包機中,用高溫烘烤,等麵包做好後,程式會自動停止,取出待涼後便可食用。
5、在發好的麵包上劃上幾刀,加入配料,製出美味的麵包,當天內吃完,最好不要放到第二天,因為麵包吸水會變質。