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怎樣用麵包機做麵包

來源:媽媽親子館    閱讀: 3W 次
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「導讀」以往,很多人都會購買烤麵包機。如今,人們購買的是集和麵、發酵、烘烤程式於一身的麵包機。它由烘箱、揉麵筒、筒驅動部件、連線軸等部件組成,能根據設定的程式自動完成烘烤程式,烘烤出各式的麵包。那怎麼用麵包機做麵包呢?用麵包機做麵包與傳統的麵包做法有什麼不同?一起來了解一下吧。
怎樣用麵包機做麵包
如何用麵包機做麵包

麵包機是一種能夠製作麵包的機器,非常適合烘焙愛好者。日常用它來做麵包,簡單方便。那怎麼用麵包機做麵包呢?分享製作流程給大家:

第一步,準備做麵包所需要的原料,包括玉米澱粉、玉米油、糖、脫脂幹奶、鹽、鮮酵母。

第二步,將原料倒入麵包機內桶中,選擇和麵程式,以低速攪拌的方式攪拌半分鐘,再中速攪拌3分鐘。

第三步,按發酵程式,讓麵糰發酵,再進行烘烤。通常,烘烤溫度為30度,時間為50分鐘。

第四步,等烘烤完後,將麵包取出,搭配果醬,就可以食用了,味道很好,適合年輕人。

第五步, 將麵包桶取出,清洗乾淨,重新放回麵包機,下次繼續使用,這樣做麵包的全部流程就走完了。

麵包機做老式麵包

麵包機可以做各種各樣的麵包,比如法式麵包、全麥麵包、甜麵包等。如果平時喜歡吃麵包,日常可以好好利用麵包機,自制麵包。下面分享一種老式麵包的做法給大家:

原料:精麵粉、糖、蛋清、大豆分離蛋白、熟豬油、麵包酵母、鹽、乳清濃縮液、小麥麵筋。

做法:1、用發麵水溶鮮酵母,直到酵母完全分散,再將發麵水和麵粉放入具有攪拌葉的麵包機中,進行和麵,直到麵糰不粘手為止。

2、在溫度為35度、溼度為95%的條件下進行麵糰發酵,時間為70分鐘。

3、把配料調勻,加入已發酵好的麵糰中,在麵包機裡混和至均勻,以麵糰觸控不粘手為限。

4、將麵糰切為長條麵包或小圓麵包塊,放入麵包機中,放置10-15分鐘。

5、蓋上面包機的蓋子,進行烘烤,大約烘烤20分鐘,烘烤溫度為190度。

麵包機做姜味麵包

姜味麵包,你是否吃過?它能暖胃驅寒,適合生病的人吃。如果冬天感冒,也可以做這種麵包吃。那怎麼用麵包機做姜味麵包呢?大家不妨往下看看:

原料:麵粉、糖、食用糖蜜、玉米澱粉、發粉、蛋黃粉、玉米油、鹽、蘇打粉、姜、肉桂、丁香辣椒。

做法:1、混合麵粉、玉米澱粉、蛋黃粉、發粉、蘇打粉,加水適量,倒入麵包機中進行和麵。和麵時,以低速攪拌的方式,攪拌半分鐘,再以中速攪拌1分鐘。

2、和麵後,進行烘烤,高溫下大約需要20分鐘,等烘烤完直接取出,即可食用。

3、將麵包桶取出,清洗乾淨,放回麵包機中,蓋上蓋子,放回原來的位置。

注意事項:1、使用麵包機做麵包,不要讓小孩子觸碰,自己中途也不要隨意開啟蓋子。

2、做麵包前一定要將原料準備好,再插上電源插頭,以免增加耗電量,影響到麵包機的壽命。

3、長時間不用麵包機,重新拿出來使用,要清潔乾淨,測試功能無異常,再做麵包。

麵包機做法式麵包

有的人喜歡吃法式麵包,自己在家裡也可以用麵包機做。法式麵包口感鬆軟,熱量高。那法式麵包怎麼做呢?下面分享正確的製作方法給大家:

原料:硬質麵粉、水、酵母、酵母食料、鹽、起酥油、糖、麵糰改良劑。

做法:在麵包機中加原料,以低速混和的方式進行和麵,然後中速攪拌麵團。等麵糰靜置十幾分鍾,繼續烘烤。烘烤時間大約為20分鐘。等烘烤結束後,切成麵包片。美味的法式麵包就做好了。

營養價值:麵包主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等,還有一種尿囊素的成分。此外,麵包還富含食物纖維和維生素E,心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶,對人體有好處。

麵包機做水果麵包

清晨醒來,用麵包機做一份營養的早餐給老公吃,是一件快樂的事。麵包機能做各式麵包,比如水果麵包。下面分享水果麵包的製作方法給大家:

原料:麵粉、玉米澱粉糖漿、雞蛋、大豆粉、麵粉、發粉、蘇打粉、鹽、香蕉、核桃仁。

做法:將麵粉、玉米澱粉糖漿、雞蛋、大豆粉、麵粉、發粉、蘇打粉、鹽混合,調和均勻。再加入香蕉、核桃仁,倒入麵包桶中,按和麵程式進行和麵。和麵後等麵糰發酵。麵包機有自動發酵程式,只要選擇按鍵即可。發酵完,按烘烤鍵,進行烘烤,大約需要20分鐘。等麵包做完,取出加入水果和核桃仁,裝飾一番,即可食用。

好處:水果麵包與普通麵包不同,營養價值更高,口感也好,能讓吃的人同時補充麵包和水果的營養。而且它能做出各種花樣,具有很強的吸引力。如果你想吃得好,可以自制水果麵包,豐富自己的生活。

注意事項:使用麵包機做麵包,要按說明書操作。不要隨意亂按,以免中途發生故障。一旦發現麵包機有問題,立即停止,切斷電源,等待維修人員修理。如果貿然使用,可能加重故障,甚至影響它的使用壽命。日常,為避免故障,要做好保養,定期清潔,按時檢修。

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