小滿節氣是油菜籽成熟的季節了，農民伯伯們會將油菜籽收回來曬乾，之後再炸成菜籽油，那麼菜籽油怎麼存放比較好？下面本站小編帶來：螞蟻莊園5月21日答案最新。
正確答案：避光通風。
解析：菜籽油保存期長，在25度以下乾燥、陰涼、避光的地方儲存可長達18個月。但是菜籽油一開封與空氣中的微生物接觸，油中的某些成分會產生反應，進而對人體產生有害物質，所以要儘快食用。
很多食物在儲存的時候都是要避光的，當然菜籽油也不例外，光是很有可能會促使菜籽油產生遊離基的問題的，這樣就會使得油脂氧化的速度變得很快，因此菜知籽油最好是可以放到櫃子裏保存，尤其需要避光儲存。
菜籽油的保質期有多久
18個月，菜籽油過了保質期，不是不能食用，而是過了最佳食用期和廠家負責的期限。但是如果超過保質期太長(比如3個月以上)，就不要吃了。不過一般菜籽油不散裝的話，不變質的六個月內應該也沒有問題。
菜籽油儲存時間長，尤其是殘留的原油，含有較多的植物殘渣，可能會引起油脂酸敗。菜籽油含有一種亞油酸，它容易與空氣中的氧氣發生反應。這種現象被稱爲“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可產生醛、酮、羧酸等氧化物、過氧化物等小分子和具有特殊氣味的分解產物。
哈喇味是油脂氧化和酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時冒煙嗆人。其中含有分解的物環氧丙醛，食用後容易中毒。
吃菜籽油有什麼好處
人體對菜籽油的吸收率比較高，可以達到99%，它裏面含不飽和脂肪酸和維生素E的含量，也能被人體很好的吸收，具有一定的軟化血管，延緩衰老的作用。因此菜籽油對咱們的心血管，心腦血管系統，對於大腦神經系統的發育、代謝，都有很好的作用。
還有就是菜籽油裏邊Ω-3的含量，也是非常豐富的，所以它對於降血脂，對於咱們血脂的代謝，對於心腦血管疾病是非常適宜的。
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