燒水燒的沸騰，也不會容易溢出來，除非是特別滿的情況下，但是煮粥稍不注意就會溢出來，燒水爲什麼比煮粥更容易溢出來？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園9月14日答案最新：氣體難以排出
解析：粥的表面張力比水大，粥內部的氣體不容易衝出粥面，在粥的內部氣體越積越多內應里加大，於是很容易使粥溢出。
煮粥怎麼防止溢鍋？
1.煮粥時如果在鍋裏滴上幾滴芝麻油,開鍋後用中、小火煮,那麼粥再沸也不會溢出來了,同時煮出的米粥更加香甜可口。
2.煮粥時,先淘好米,待鍋半開時再下米,即可防止米湯溢出來。
3.同理,在煮粥前把米泡上30分鐘左右,這種問題也可以解決。
4.把一把木勺橫放在煮粥的鍋上,也可以解決溢粥的問題
煮小米粥的竅門：
1、小米粥好喝與否同小米的質量密不可分，在挑選小米的時候，應該挑選顆粒飽滿、顏色金黃、谷香味十足的優質小米。
2、煮小米粥的時候，不能用涼水或是開水，而是80攝氏度的溫水最爲合適。
3、熬小米粥的時候，往粥裏面加入一勺熟油，這樣煮熟之後，小米粥濃稠出油多，而且喝起來特別的細膩順滑。
4、想要在短時間內將小米煮開並且熬出油，需要提前一個晚上的浸泡，浸泡好的小米顆粒飽滿，然後還需要冷藏一個晚上。
5、熟油一般指的是花生油，需要將花生油在炒鍋中加熱炒熟，冷凝之後再使用。
煮小米粥的時候，不能用涼水或是開水，而是80攝氏度的溫水最爲合適。
80攝氏度的水溫下入小米，開大火煮，因爲我們浸泡了一夜，然後又在冰箱冷藏室裏冷藏了一個晚上，這時開大火煮，在熱脹冷縮的原理之下，加上不斷的攪拌，小米會在很快的時間內煮開花，而且還會變得非常粘稠，也能看到一層厚厚的米油。
煮小米粥的時候，還會遇到溢鍋的問題，這就是我們加入熟油的原因，這樣不僅不會溢鍋，米粥也會更加的醇香。
煮小米粥的時間，如果沒有浸泡和冷藏，一個小時都不一定能夠煮好，但我們現在是浸泡和冷藏之後的小米，大約需要20-40分鐘，小米就能煮的非常粘稠。
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