說到綠豆,自然我們就會想起綠豆湯、綠豆粥、綠豆飯、綠豆糕等等綠豆製品,可謂綠豆是人們夏季用來消暑物美價廉的常備品。在炎熱的夏季拿綠豆與西瓜皮一同適着做點飲品,不僅防暑降溫,還可物盡其用,這二者相配,爲夏令清熱解暑之佳品。
豆衣瓜皮飲
配方: 西瓜皮200克,綠豆衣25克,
製作: 西瓜翠衣、綠豆衣洗淨,放鍋中,加水1000毫升,煮沸飲湯汁。
功效: 清熱瀉火,清暑祛風。
用於: 夏季暑熱煩渴,痱子,水腫,口舌生瘡。
西瓜皮清暑解熱;用於暑熱口渴,水腫,口舌生瘡,小便短少;綠豆衣功能清熱瀉火,消暑解毒;
綠豆瓜衣飲
配方: 西瓜翠衣50克,綠豆15克,西洋參5克,(西瓜翠衣:綠豆:西洋參10:3:1)
製作: 西瓜翠衣,綠豆,西洋參,水煎服湯汁。
特點: 清暑益氣。
用於: 傷暑身熱,汗多心煩,口渴尿赤,體倦少氣者。
百合綠豆汁
配方: 百合50克,綠豆50克,白糖5克。
製作: 百合、綠豆分別洗淨,放鍋內,加水煮至熟爛,再加白糖。
功效: 清熱解暑,潤肺清心。
用於: 夏季感受暑熱之邪所致發熱頭痛,口渴,咽痛,小便短赤。
綠豆功能清熱解暑;百合功能清熱滋陰,清心潤肺。兩者配伍,能加強清熱解暑之功效,爲夏令飲料中之佳品。
雙豆汁
配方: 綠豆10O克,扁豆(白扁豆)50克,白糖5克。
製作: 綠豆、扁豆洗淨,放鍋內煮至熟爛爲度,再加白糖,涼服。
功效: 清熱解暑,健脾化溼,消暑利水。
酸梅湯
原料:烏梅50g,陳皮5g,丁香2粒,桂皮0.5g,白糖調口味
作法:將烏梅洗淨,去核,與陳皮,丁香,桂皮同用紗布包包,加水1000ml,煮開後食慾改小火煎30分鐘,放入白糖調口味。
功能:解暑除煩,生津止渴,增加食慾。
適用:食慾不振,暑熱煩悶,舌幹口渴。
原料中的烏梅具有理氣清熱,除煩安心的作用,在火熱夏季飲用能消渴暑解,清熱順氣,消食開胃,提神除煩的佳飲。