今天來做水晶月餅，晶瑩剔透，孩子喜歡吃。
準備一百克的西米，用料理機將它打成粉末，打好的西米末倒進大碗中，加入二十克的白糖，再加入一百克的溫水邊倒邊攪拌。攪好之後是這種比較稀的麪糊。
再往裏面加入適量的木薯澱粉，您也可以不用加木薯澱粉，少放一點水，直接揉成團也可以。攪好之後再下手，將它揉成麪糰。
再取小塊放在手心稍微捏一下。捏好之後搓成圓球，在兩個拇指轉出窩窩，把火龍果切成小方塊，放一塊火龍果在中間，然後用虎口慢慢的擠壓收口。收好口之後放在手心搓成圓形，像這樣可以了，再沾一點乾的木薯澱粉，防止粘連。
再來一點其他水果味的綠色的獼猴桃，黃色的芒果月餅模具裏面也撒點乾的木薯澱粉，然後放上包好的小圓球，壓出花型。
壓好之後擺進蒸籠裏面，蓋上蓋子中大火蒸二十五分鐘。關火之後，水晶月餅就做好了，每個都晶瑩剔透，顏色非常的好看，咬一口酸酸甜甜的qq彈彈。孩子說吃起來像qq糖一樣，非常的美味，感興趣的朋友趕緊的試一下吧。
