我們對月餅已經特別熟悉了,在中秋節的時候都會購買很多,我們在超市經常可以見到的月餅種類有五仁的,蛋黃的,葡萄乾的等一些其他的口味,但是卻很少可以見到香芋口味的月餅,其實用香芋製作月餅也是一個很不錯的選擇,不僅味道很好而且營養價值豐富,很適合家裏的老人和小朋友食用,所以今天我們就來學習一下香芋月餅的做法
1將低筋麪粉、轉化糖漿、梘水、植物油放入大碗內。
2拌勻後蓋上保鮮膜靜置1小時。
3將香芋餡分成45克一個,月餅麪糰分成18克一個,然後搓圓。
4取一塊餅皮壓扁,粘手的可以粘上點乾粉。
5放上香芋餡。
9依次做好其實月餅坯。
8在模具頂上輕輕一推,月餅坯即可脫模。
7月餅模撒上乾粉,把多餘的倒出,再把月餅放入模具壓實。
6然後用虎口慢慢收口,包好後再搓圓。