月的種類有很多，所以現在越來越多的人喜歡吃月餅，還有不少人沒事的時候喜歡自己在家裏做月餅，大家可以根據自己的口味來選擇要加入的東西，有一部分人喜歡吃紫薯，就會做紫薯月餅，那紫薯月餅是怎麼製作？紫薯月餅有什麼技巧？
1、準備工作
製作紫薯月餅所需的材料十分簡單，只需要準備紫薯、豆沙餡以及模具就好。
2、方法
紫薯月餅的具體製作方法和步驟如下：
（1）首先需要將紫薯洗淨並放入鍋中蒸熟，並將蒸熟的紫薯去皮按壓碾碎；
（2）將碾碎的紫薯用過濾網過篩幾遍得到細膩的紫薯泥；
（3）把紫薯泥分成均勻的幾份，同時用手將小紫薯泥按壓成扁圓形。再將豆沙餡揉成圓球放到小紫薯泥中；
（4）然後將紫薯泥輕輕往上推直到完全包裹住豆沙，接着將紫薯泥團成球形放入模具中；
（5）最後把模具倒扣在案板上，慢慢的退模即可。
3、烹飪技巧
一、蒸紫薯時可以將紫薯先切成塊再蒸，這樣紫薯熟得會快一些。
