栗子的營養價值
栗子一般用於食品加工，烹飪宴會和副食。栗子的生食、炒菜都很合適，糖炒栗子，拌小雞，香味好，可以磨粉，也可以做很多菜、點心、罐頭食品等。
栗子是補充治療疾病的中醫認爲，栗子性味甘甜，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等效果。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖、蛋白、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等有很好的預防作用。老年人經常吃栗子，對抗老年防衰老，延長壽命有很大好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。需要注意的是，栗子的生食難以消化，熟食容易滯留，不能吃得太多，消化不良，溫暖，不能吃。
其他價值
栗子全身是寶物，可以加工栗子乾燥、栗子粉、栗子醬、栗子漿、點心、罐頭等食品，栗子湯適合幼小，營養豐富的糖果。慄樹材質堅硬，紋理直，防腐耐溼，是製造軍工、車船、傢俱等好材料的枝葉、樹皮、苞片豐富，可以提取膠水的花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除溼熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等症。
慄樹堅果慄在歐洲、亞洲和美國被廣泛用作食品。南歐中世紀是居住在森林中的居民食物的主要碳水化合物來源。
慄木非常堅固耐用，不易被腐蝕，顏色發黑，有美麗的圖案，是非常好的裝飾和傢俱用材。但由於慄樹生長緩慢，大尺寸的慄木非常昂貴。
慄樹皮可提取單寧酸和單寧酸，是皮革工業的重要原料。樹葉可以飼養橡樹蠶。
