雖然腐竹炒肉的營養價值很高，但是媽媽們也一定要注意，家中有以下人羣者，是不宜使用腐竹炒肉的，可根據個人實際情況選擇適宜的食材做菜。
1 腎病患者。有腎炎或是腎功能不齊全等腎病患者，是不宜吃或儘量少吃腐竹類食物的，會使病情加重。
2 糖尿病、酸中毒患者。腐竹中含有的糖分較高，對這類人羣來說絕對不是什麼好事。
3 痛風患者。
4 正在服用四環素、優降靈等藥物的病人。
5 正在減肥的人羣。腐竹是豆製品，且熱量比其他豆製品都要高。
