有的人吃空心菜是葉子和梗子分開吃的，葉子有葉子的吃法，梗也有梗的吃法。有的人喜歡把葉子放在滾水裏面過一道，然後拌上香油、鹽涼拌的吃；有的人喜歡吃菜梗，放上些辣椒、蒜容。看看，空心菜同時滿足不同的口味需求呢。
準備材料：空心菜梗、紅尖椒、調和油、食鹽
製作過程：
1、備好從空心菜葉上留下的菜梗。
2、將菜梗的頭部壞了去掉，斬齊了一刀切。
3、分成均勻的幾段。
4、頭部比較粗的梗掰成兩半，這樣比較入味，比較細的分支梗就不需要這樣。
5、準備好辣椒，青辣椒和紅辣椒適量，紅辣椒比較好看，青辣椒比較辣。
6、將辣椒切成絲狀。
7、倒入適量的油。
8、倒入準備好的空心菜梗翻炒。
9、翻炒一小會倒入辣椒和蒜米，因爲我比較喜歡吃熟一點的辣椒，所以放的比較早，如果吃生一點的辣椒就晚點放。
10、放入適量的豆豉，這個我是在網上買的，因爲北京這邊買不到好吃的，還是湖南的豆豉好吃，這個豆豉是湖南瀏陽的。有的人是放老乾媽。
