醃雞蛋的做法

醃雞蛋一般比較受孩子的歡迎，因爲醃雞蛋的味道會更可口，因此這是媽媽們不容錯過的一道食譜哦。雖然很多人會擔心醃雞蛋的營養成分會流失，事實呢？醃雞蛋的營養成分和一般的雞蛋的營養成分是差不多的。下面介紹一下醃雞蛋的做法：

醃雞蛋

材料：大雞蛋12個，蒸餾蘋果醋350毫升，水350毫升，醃漬香料1湯匙，蒜頭1個，壓碎，月桂樹葉1片

做法：

1、將雞蛋放入鍋中用冷水蓋住。煮沸後馬上移開鍋。讓雞蛋在熱水中浸泡10-12分鐘後取出，冷卻並去殼。

2、用中號鍋用中火，將醋、水和醃汁混在一起煮沸後加入蒜和月桂樹葉，熄火。

3、將雞蛋放入蒸餾過的容器，倒上煮好的熱的汁液後密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。

製作小技巧：一次性可以醃製多個雞蛋，然後放在冰箱裏面保存，這樣既可以節省原材料，又可以節省電費；

醃雞蛋的健康食用方法：儘量不吃蛋黃

專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋爲宜，且儘量不吃蛋黃，因爲一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。