黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是衆多營養學家的建議，所以日常生活中我們都應該要多食用黃豆，下面就跟小編一起來學學黃豆的一些做法吧！
酥黃豆
材料：黃豆一杯、油、鹽少許。
做法：
1、黃豆浸泡一夜，撈出瀝乾水分，放入鍋中，倒冷油沒過黃豆。
2、開小火，慢炸約15分鐘左右，鍋裏不怎麼噼裏啪啦了就差不多了。
3、撈出用吸油紙吸下油，撒點鹽，晾涼後更酥脆~
金黃豆泥餅
材料：土豆200克、火腿20克、雞蛋1個、麪包糠適量、澱粉適量、食用油50克、精鹽3小匙、白糖3小匙、味精1小匙。
做法：
1、土豆去皮、蒸熟，用刀壓成土豆泥，火腿切粒；
2、把土豆泥與火腿粒、雞蛋黃、精鹽、白糖、味精、澱粉拌勻，做成餅狀；
3、平底鍋內倒入油，燒熱，土豆泥餅沾上面包糠放入鍋中，用小火煎至兩面金黃即可。
蓮藕黃豆排骨湯
材料：豬排骨100克、蓮藕100克、黃豆25克、紅棗25克、香菜術10克、精鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、花生油各適量。
做法：
1、排骨洗乾淨，剁成段，入沸水中焯一下撈出。
2、蓮藕去皮洗淨，切成塊。
3、坐鍋點火放油，油五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊，倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可。
簡便茄汁焗豆
材料： 黃豆500g、醬油一勺、黑糖2勺、黃芥末1勺、番茄醬2勺、洋蔥1只、番茄、兩隻、鹽一勺。
做法 ：
1、黃豆提前浸泡一夜。
2、洋蔥切丁，番茄開水中焯一焯後去皮。
3、混合所有調料，加水，液體以要能蓋過豆子爲準。
4、中火燉4～5小時。燉到豆子軟糯，醬汁變厚（期間隔幾小時攪拌防止底部煮焦）。
