美味的日式咖喱雞飯，是日本人餐桌上常見的菜餚。想要吃到正宗的日式咖喱雞飯不一定要到日本，平常人家在家裏也可以自制。那麼，日式咖喱雞飯的做法是怎樣的呢？下面就爲大家解答！
材料：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡）、鹽
做法：
1、雞胸肉切塊，在湯鍋裏放少量油，炒至8分熟。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裏直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3、蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4、因爲土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。待土豆煮得比較爛時，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和洋蔥的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽，營養也很均衡。
日式咖喱雞飯怎麼做好吃日式咖喱雞飯要想做得好吃，還得注意一些小細節。下面一起來看看吧！
1、雞肉推薦雞胸脯肉或童子雞，肉質較爲鮮嫩。
2、炒洋蔥的過程比較漫長，要有耐心，這主要是爲了炒出洋蔥的甜味。
3、在挑選咖喱塊的時候要注意，一般日本人的口味是比較清淡的，所以買咖喱塊的時候不要挑選辣味度高的，儘量買原味、微辣或者甘口的咖喱塊。
4、飯是日式咖喱雞飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！很多去過日料店的朋友都會發現，日料店的飯都特別Q，一粒一粒地，這種米是怎麼做出來的呢？第一，在挑選米的時候，儘量選用東北大米。第二，米洗好以後，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵，煮好後，不要急着開蓋，應該把飯再悶20分鐘，然後再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！
日式咖喱雞飯的營養價值日式咖喱雞飯的營養價值十分豐富，就拿咖喱來說吧，它的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。而雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精等。下面一起來詳細瞭解下吧！
1、咖喱：咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康；咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
2、雞肉：雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。適於孕婦冬季食用，特別是口淡乏味時，有醒脾開胃，促進食慾的作用。
3、大米：大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，被譽爲“五穀之首”。
日式咖喱雞飯的食用禁忌咖喱屬辛辣類刺激性食材，因此一般不建議腸胃功能不好或腸胃不適的人羣食用。除此之外，日式咖喱雞飯的食用禁忌還有哪些？下面一起來看看吧！
一、 咖喱：
1、胃炎、潰瘍病患者應少食咖喱，患病服藥期間更是不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，因此慢性膽囊炎病人應忌食。
2、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。
二、雞肉：
1、雞肉不宜與兔肉同時食用。
2、雞肉不宜與鯉魚同時食用。雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。
3、雞肉與李子相剋，食則拉痢。
4、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
5、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
三、大米
1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。
2、做米飯時淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。
日式咖喱雞飯和泰式咖喱雞飯哪個好吃日式咖喱雞飯和泰式咖喱雞飯哪個好吃？實際上，二者各具特色，實難評判。下面媽媽網將詳細介紹日式咖喱雞飯和泰式咖喱雞飯的區別，大家根據下文找找最合乎自己口味的咖喱雞飯吧！
泰式咖喱雞飯由於加入了椰漿來減低咖喱的辣度，所以風味獨具一格。泰國人愛用紅咖喱，所以泰式咖喱雞顏色帶紅，味道也較辣，拌上泰國香米煮成的白飯，既鮮美又刺激。
而日式咖喱雞飯以蔥爲重，甜中帶辣是其明顯特色。如果用視覺來進行表現的話，日式咖喱雞飯可以說是“蔬菜和雞肉的金黃色的醬汁，加上白米飯所組成的東西”。日式咖喱雞飯的醬汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多種香辣調味料混雜調拌成的“咖喱粉”製成的，爲日本獨有的東西，搭配略有韌性的日本米食用，可謂是絕妙的組合。
