椒鹽排骨作爲漢族的特色菜餚，也是一道家常菜，通常椒鹽排骨的原材料就是豬排骨，但是當中的做法是各有秋千哦，那麼簡單的做法怎麼樣，最好吃的做法又是怎樣的，趕緊跟着媽網百科看過來吧！
做法一：
1、將排骨洗淨，切成二寸長，半寸寬肉條；
2、用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，拌好；
3、醃製一小時使之入味；
4、再把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁；
5、餘下太白粉加二倍水調成溼太白粉待用；
6、熱油鍋，先炸一下排骨，撈出；
7、稍冷後，再炸一次，使排骨炸得透而均勻；
8、撈出，放在盤裏即可；
9、再熱油鍋，將調好的糖醋汁倒入；
10、煮開後，倒進溼太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油，放在另一小碗內；
11、將花椒鹽放在一個小盤子裏，吃的時候可蘸上糖醋汁吃。
做法二：
1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時；
2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃後下花椒粉，炒勻製成椒鹽粉，起鍋裝碗裏待用；
3、雞蛋打碗裏攪散，放澱粉攪勻製成全蛋澱粉糊；
4、鍋中放油燒至五成熱，將排骨逐一裹上全蛋澱粉糊，下鍋慢炸呈金黃色後撈出瀝乾油分，裝盤，淋上香油，撒上花椒鹽即可食用。
椒鹽排骨怎麼做好吃椒鹽排骨雖然作爲一道家常菜，但是想要把它做得好吃，做得讓人回味無窮，就不得不掌握一點點絕殺技了，那麼椒鹽排骨要怎麼做纔好吃呢？在做的過程中需要怎樣注意呢？
1、如果是簡單的做法，這個菜的調味非常簡單，就是鹽，所以看個人對鹽的薄厚程度來就可以了，吃的就是最後炒那一下的香味兒，簡約但不簡單。
2、排骨要提前醃製幾個小時最好，那樣能更深的入味。
3、最後炒排骨的時候要全程最大火。
4、在排骨下鍋之前，也要讓鍋熱才能滋出濃香，排骨才能掛上味兒，熱鍋倒油的時候最好準備一個帶嘴的小壺，能在鍋上轉着倒一圈，那樣比較受熱比較均勻，如果您用瓶子直接倒一個地方，那麼鍋的局部會涼了，味道自然就會略遜了。
這些小技巧不得不注意啊，這裏的每一個小步驟都會影響到最終的味道的，最後說一下飯店的醃法，一般還會放吉士粉和小蘇打，吉士粉主要是能夠讓排骨更金黃，且有一絲絲香甜的味道，小蘇打是讓肉變的更嫩，因爲有些排骨會比較老，不容易咬，但是自己在家中就不必放這兩樣了，首先您買好的排骨，然後做的時候塊剁的小一些，別太大，其實這樣做出來的排骨只要不是牙口兒特差，一般都沒問題的，吃的也是一個脆爽的口感。
椒鹽排骨的營養價值椒鹽排骨除了好吃之外，還是具有一定的營養價值的，所以纔會受到這麼多人的喜愛。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。一般人羣都是可以食用的，但是還較爲適宜氣血不足，陰虛納差的人吃。
因爲，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；除此之外，排骨還含有鎂、鐵、鉀等元素。排骨和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
椒鹽排骨孕婦可以吃嗎椒鹽排骨作爲一道家常菜，但是懷孕期間的媽媽們都會對自己的胎兒特別的緊張，就會在飲食上有這樣或者那樣的顧忌，就會想着這道菜能不能吃？其實椒鹽排骨的做法簡單，是孕婦食譜菜譜裏的常見菜，所以孕媽媽當然能吃啦！
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲孕婦提供鈣質。此外，椒鹽排骨還含鐵豐富，是孕婦補充鐵質的良好來源，能防治孕其缺鐵性盆血。
椒鹽排骨不能與什麼同吃其實，每一道菜都會找到自己的黃金搭檔，也會找到自己的宿敵，在吃這道菜之前，還是應該進行一次科普的。到底椒鹽排骨不能和什麼一起吃？如果不小心同吃了，又會有怎麼樣的後果？
其實，因爲椒鹽排骨一般的選材會是豬排骨，因爲豬是中國常吃的家禽之一，並且豬肉能補充人體所需的元素。但是不得不提醒一下，喜歡吃椒鹽排骨的朋友們，豬肉是不適宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。與烏梅同吃會引起腹瀉，與其他的同吃也會出現腹脹、嘔吐、頭暈等現象，嚴重的話甚至會引起食物中毒。並且還得注意的是，吃完椒鹽排骨之後不宜大量地飲茶哦。
