土豆泥的口感香軟，營養價值豐富，可以作爲飯前的開胃菜或者是午後的小吃，是比較受歡迎的一種吃法。關於它的熱量，對於減肥的妹紙來說，簡直就是一個大好的消息，每100g的土豆泥裏只含有105大卡的熱量。另外，它含有碳水化合物15g、脂肪3.7g、蛋白質1.9g、纖維素1g等。土豆泥是低熱量的食物，而且土豆本身帶有美容減肥的功效，對妹紙來說，不論你是在減肥還是在減肥的路上，土豆泥都是一種很好的食物。
土豆泥的營養價值不論是對寶寶還是老人來說，土豆泥都是一個錯的選擇。相比起土豆塊、土豆絲來說，土豆泥吃起來不用那麼費勁地去咀嚼就可以下肚，而且做成泥狀也絲毫不會影響土豆本身的營養。
土豆中含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助人體及時排泄毒素，寬腸通便，預防腸道疾病的發生。
土豆中含有豐富的B族維生素、維生素C，其維生素含量在蔬菜中位於首位。土豆中含有大量的澱粉，被人們稱爲“第二麪包”，飽腹感很強。
土豆中的鉀元素含量豐富而鈉的含量低，有利於體內鈉元素的排出，有利於高血壓和腎炎水腫患者的病情康復，對於水腫型的肥胖患者有一定的減肥作用。
土豆泥的做法土豆泥的做法簡單，我們想吃的時候可以隨時在家裏弄，不需要上到餐館纔可以滿足胃口。比起外面吃的土豆泥，自己做的土豆泥更營養更衛生，而且又經濟實惠。
做法一：
材料：土豆、肉末、木耳、蘑菇、香菜、蔥花、薑末、食鹽、味精
步驟：
1、將土豆洗淨去皮切成小塊，放過鍋裏蒸熟，然後裝出盤子用勺子壓成泥狀；
2、放進少許水和食鹽，放進微波爐叮上三分鐘；
3、起油鍋，將蔥花薑末放進爆香，然後倒進肉末翻炒至變色，再將木耳蘑菇倒入一起翻炒；
4、加入少許水，煮開後放入香菜，加入食鹽、味精炒勻，熄火；
5、將做好的汁淋到土豆泥上。
做法二：
材料：土豆2個、西蘭花30g、紅椒、食鹽、牛奶、黑胡椒
步驟：
將土豆蒸熟後搗爛，然後加入牛奶、食鹽、黑胡椒、一起攪拌均勻。再把焯熟的西蘭花、紅椒丁一起放進豆泥裏攪拌均勻即可。
土豆泥的適宜人羣土豆的中富含B族維生素、維生素C、澱粉和粗纖維等營養成分。對於一般人來說，都適合吃土豆泥。從中醫上來說，土豆的味甘、性平、微涼，可以健脾利溼、解毒消炎、活血消腫、寬腸通便、益氣強身等功效。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的病情康復，對於水腫型的肥胖者有一定的減肥作用。但是有些人也是不適宜吃土豆泥的，爲了減低妊娠的風險，孕婦儘量少吃土豆泥。皮膚瘙癢或者是眼部充血的患者也不要吃土豆泥，否則會加重病情，不利於健康。爲了健康着想，平時我們也應該多積累些食物的信息，有助於我們分清哪些適宜多吃，哪些儘量少吃。
