紅蘑土豆片是東北常見的家常菜，其主要材料是東北特有的珍貴紅蘑菇。衆所周知，土豆是熱量低但是營養豐富的常見蔬果，深受愛美的女士的喜愛。不少人常用土豆做菜。那麼紅蘑土豆片是紅蘑菇和土豆片的搭配菜式，那麼紅蘑土豆片的熱量如何呢？紅蘑土豆片的熱量主要要看紅蘑土豆片的主料紅蘑菇和土豆的熱量。
每100克的紅蘑菇的熱量是200千卡，而其含有的營養物質仍非常豐富，主要包括蛋白質24.4克，脂肪2.8克，碳水化合物50.9克，膳食纖維31.6克。此外，紅蘑菇還含有一些微營養素，包括維生素A約13微克，胡蘿蔔素80微克，維生素B1約0.26毫克，維生素B2約6.9毫克，煙酸19.5毫克，維生素C約2毫克，鈣1毫克，磷523毫克，鉀228毫克，鈉1.7毫克，鎂30毫克，鐵7.5毫克，鋅3.5毫克，硒10.64微克銅2.3毫克，錳0.91毫克。
一般新鮮土豆中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100克馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113千卡，鈣11～60毫克，磷15～68毫克，鐵0.4毫克～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黃素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。
紅蘑菇的熱量不高，營養價值卻非常豐富。紅蘑菇除了跟土豆片搭配做菜，還可以單獨煮、蒸、燉，又可以作爲佐料加到肉類或蛋類中加味。
