草菇價格一般是在17-26元/公斤不等，價格適中，家庭購買可能比這個價格貴一些，因爲這是蔬菜批發市場的價格，2014年的價格就是在這個水平浮動。由於草菇的營養豐富，而且味道口感都不錯，因此家庭可以經常購買作爲家常菜，總的來說，草菇還是一個不錯的選擇。
怎樣挑選草菇草菇可以作爲一道家常菜，那麼家庭在購買草菇的時候應該如何挑選呢？下面就讓我們來看看一些挑選草菇的技巧吧。一般市場上賣的草菇有鼠灰(褐)色和白色兩種類型，那麼在挑選的時候最好選擇無表面發黃的草菇，這種是品質比較好的。
另外，還應該注意一下草菇的形態，應選擇新鮮幼嫩，螺旋形，硬質，菇體完整，不開傘，不鬆身，無黴爛，無破裂，無機械傷的草菇。
新鮮的菇體應該注意其新鮮程度，看看含水量是否始適中，沒有人爲的加水或是在水中浸泡，表現在菇體彈性好，不溼不粘。我們在購買的時候還要看看草菇是否有異味、破裂或者萎縮，有些甚至裏面還有蟲子，這些都需要注意，儘量不要食用這些草菇。
草菇的儲存方法草菇購買回來後應該注重保存，如果不是立刻加工食用，我們應該如何保存這種食用菌呢？下面這些儲存方法可以幫到你。
1、陰涼處保存。很多人會習慣把買回來的新鮮蔬菜放進冰箱，要注意的是，草菇是不可以放進冰箱的，因爲它是高溫食用菌，放進冰箱是會自溶成水的，所以應該將新鮮的草菇放在陰涼通風處保存，它在14～16℃可保存1天4天。
2、淡鹽水保存。如果不想急着吃草菇，可以將新鮮草菇削根洗淨後放入熱水鍋中煮一下，放進去一些食鹽，等沸騰後即可取出降溫，冷卻後放入冰箱可保存5天左右。
3、植物油炒熟。還有一種儲存草菇的方法就是將它直接炒熟，將新鮮的草菇洗淨去根後放入熱油鍋中炒熟，然後冷卻放進冰箱，這樣也可以保存5天左右。
以上這些方法都可以幫助大家保存草菇幾天，但是還是建議新鮮的草菇要及時食用，儘量不要放着，以免影響口感，而且放久了還會容易變質。
草菇的做法草菇烹製起來十分簡單，一般都是直接炒食，也可以放在湯中，與多種食物搭配都能做出美味的菜餚，讓我們來看看草菇怎麼做纔好吃吧。
蠔油草菇滑炒牛肉
材料：草菇、牛肉、紅椒、蘇打粉、耗油、白糖
做法：
1、把草菇切片後焯水瀝乾備用，牛肉切片後用生抽、糖、小蘇打和油醃製入味；
2、將醃製一段時間的牛肉放入油鍋中炒至變色，取出備用；
3、在油鍋中爆香姜蒜，放入草菇翻炒，再把牛肉倒進去一起炒，加入耗油和剁碎的紅椒，炒熟即可食用。
草菇炒芹菜
材料：草菇、芹菜
做法：
1、將芹菜洗淨後切段，草菇洗淨後焯水；
2、到鍋中倒入適量食用油，加入姜蒜爆香，然後放入芹菜和草菇，翻炒熟後即可。
鮑汁草菇幼白菜
材料：草菇、小白菜、紅椒、鮑魚汁、白糖
做法：
1、將小白菜洗淨後切寸斷，草菇洗淨後切片用水焯過，紅辣椒切成片狀；
2、在鍋中燒熱油，放入姜蒜爆香，加鮑汁、白糖、草菇、紅椒塊中火快速翻炒；
3、最後加入小白菜一起翻炒均勻，白菜變色後即可出鍋。
