石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。石榴汁據以色列理工學院科學家的研究結果表明，相對紅酒而言，石榴汁能更有效地預防心臟病。
研究人員指出，當研究對象在兩星期內每天飲用二至三盎司的石榴汁，他們體內的膽固醇氧化過程會減慢百分之四十。這表示，因有害膽固醇氧化而造成的動脈粥樣硬化的損害會隨飲用石榴汁而減少。負責此項研究的阿維拉姆教授是首先證實紅酒對心臟有益的科學家。他發現，石榴汁比紅酒、番茄和維生素E的抗氧化功能更佳，它能減慢或預防動脈粥樣硬化，同時幫助減少有害膽固醇在人體內存留，因而可減低膽固醇氧化後在動脈內所形成的血凝塊，從而有效地預防心臟病。
石榴果汁是目前世界上最高端，最暢銷，最時尚，最健康的營養飲品。石榴含有豐富的碳水化合物、蛋白質、各種氨基酸與維生素，以及人體必需的多種礦物質。石榴中維生素C含量約爲蘋果的1~2倍。尤其值得稱道的是，石榴還是一種出色的天然高鈣食品，因爲它的鈣含量要比其他水果高出幾十倍。石榴含糖量較高（約佔其總重的11%~16.8%）。此外，它還含蘋果酸、枸櫞酸等有機酸（約0.7%）。石榴汁酸甜適口，頗受人們歡迎。我國古代醫者認爲“石榴療下痢、止精漏”。近代中醫理論：石榴“性溫澀，味甘酸，無毒，潤燥兼收斂，有生津化食、健脾益胃、降壓止瀉和驅除腸道寄生蟲等多種保健功效。近據國內外研究人員報道，石榴汁還有抑制流感病毒的作用和抗骨質疏鬆、緩解婦女更年期綜合徵的作用。
