由於葡萄柚含有的苦味，很多人不太喜歡直接食用。就是因爲直接食用味道不是很令人滿意，所以鍾愛葡萄柚的朋友們創造出了各種各樣的吃法，當然這各種各樣的吃法中不得不提的是葡萄柚果凍，經過製作成葡萄柚果凍，葡萄柚本身的苦味全部沒有了，還伴隨了濃郁的香味，成爲吃貨們必吃的食物之一。那麼葡萄柚果凍該怎麼做呢？
製作葡萄柚果凍應當準備得原料有：1、蒟蒻果凍粉35克，2、140克白砂糖，3、600克葡萄柚汁，4、葡萄柚1個5、300克冷開水，6、果凍模型盒2個。
2、做法
（1）製作葡萄柚果凍分爲上層和下層。首先製作上層，將25克蒟蒻果凍粉與90克白砂糖倒在一起混合拌勻，不能加水，此處屬於幹拌。
（2）然後將葡萄柚果汁倒入混合，用勺子將果凍粉與葡萄柚汁攪拌均勻，然後用小火將其加熱。當加熱溫度達到80度時，保持該溫度一直煮，直至白砂糖與果凍粉完全溶解。
（3）當白砂糖與果凍粉完全溶解以後，趁熱將其倒進模型中，不能倒滿，約三分之一處就可以了。然後放置常溫下等其冷卻後在使用。
（4）將葡萄柚的外皮、內皮、白莖去掉，直流葡萄柚果肉並切成小丁狀。
（5）將剩下的蒟蒻果凍粉與白砂糖幹拌混合，倒入冷開水然後拌勻，用小火慢慢加熱，熬煮至糖與果凍粉完全溶解，加入我們準備好的葡萄柚丁就可了。
（6）最後趁熱將做好的東西倒入模型中，這時我們所有的工序就已經做完，等待它完全冷卻後，行形成美麗的葡萄柚果凍了。
