豬肉脯是老少婦幼皆喜歡吃的零食，但在市場上賣的豬肉脯價格可不便宜，而且還含有色素，防腐劑和添加劑等，很可能導致疾病，甚至昏迷。若想要吃豬肉脯，大家不如用自家的微波爐做豬肉脯，而且豬肉脯的味道可以自己把握，更重要的是自己做的豬肉脯安全衛生，吃得放心，且經濟實惠。下面介紹一下豬肉脯的做法。
材料是豬肉；調料有糖（五勺），生抽或老抽（四勺），黃酒（三勺），黑胡椒粉（兩勺），雞精（一勺）等。
做法如下：
1、將豬肉剁成肉餡，和按一定比例調好的調料拌勻，用筷子朝一個方向攪成肉膠團上勁，這是爲了讓肉有嚼勁；
2、然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時；
3、在烤盤上鋪鋁箔，把肉糜放上去並鋪平，再往上面鬆鬆地蓋一層保鮮膜，用擀麪杖來回擀平，壓平實，儘可能使它薄一些，但是要保證厚度均勻；
4、把保鮮膜拿掉，，塗蜜，撒上一些芝麻；
5、將烤盤放進微波爐。燒烤溫度170℃，10分鐘後，翻面，再塗蜜和撒芝麻，繼續烤15分鐘直到肉變幹爲止，這樣做能使肉更加香甜；
6、把烤盤拿出來後，去掉鋁箔，把豬肉脯晾涼切片。
要注意的是，可以在保鮮膜上塗一點麻油，避免肉餡粘在保險膜上，最好使用麻油的原因是麻油不會影響豬肉脯的味道，而其他油有油本身的味道，會影響豬肉脯原來的味道。
微波爐豬肉脯風味及營養價值通常，微波爐豬肉脯是在家裏做的，材料放多放少是可以自己控制的。豬肉脯都有哪些風味呢？豬肉脯的基本材料有：瘦豬肉、白糖、味精、醬油、胡椒、酒。這些原材料的量，加多或加少，或不加某些原料，也就是說，稍加改變，就會改變微波爐豬肉脯的味道。如果想吃的甜一些，可以加多點白糖或蜜的量，製成蜜汁豬肉脯；如果喜歡吃辣的，可以多放點胡椒或辣椒，製成麻辣味或香辣味十足的豬肉脯；若醬油或鹽的量較多，就可以製成鹹味的豬肉脯；加入五香粉就可以製成五香豬肉脯等等。一切風味，盡由自己掌握！
豬肉脯的營養成分表中，營養素每100克中有：熱量178.83千卡，蛋白質16.94克，脂肪11.66克，碳水化合物1.74克，纖維素0.02克。微波爐豬肉脯均由自己掌握，方狀形、心性、星形......風味獨特、口感細膩、營養價值高，含有豐富的蛋白質，且肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸和多種活性酶，富含多種常量元素、微量元素和礦物質，又不含脂肪，有助於消化。自己做的微波爐豬肉脯，軟硬全憑自己喜好。
微波爐做豬肉脯健康嗎最近，一篇題爲 《請立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物》 的文章在網上迅速傳開，弄得人心惶惶。這篇文章的觀點是經微波爐加熱的食物會產生致癌物質，食物的營養價值會流失，而且微波輻射會損傷人的大腦等等。那不就是說微波爐豬肉脯不健康嗎？這究竟是不是真的呢？
微波是一種頻率極高的電磁波，微波加熱是對水分子產生轉向極化作用，水分子間相互碰撞產生共振，形成動能，隨後轉化爲熱能，使含有水份的物體的溫度升高，達到加熱或煮熟食物的目的。沒錯，用微波爐加熱時會改變食物的一些理化性質，微波爐對不同食物加熱，產生的影響是不同的。據資料顯示，並不是所有的食物經微波爐加熱後都會發生營養成分流失的問題。恰恰相反的是，微波爐加熱可以很好的保存食物中的維生素和酚類化合物，還能抑制微生物。微波不會令人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。只要選擇合格的微波爐，能夠正確使用它，選用適宜的加熱時間和溫度，那麼加熱出來的食物是不會產生致癌物的，營養成分也不會流失太多！目前，並無證據證明微波加熱的食品對人體有危害。所以微波爐做豬肉脯是健康的，可以放心食用！
多吃豬肉脯好嗎從市面上買回來的豬肉脯大部分都添加了大量的防腐劑、香精和添加劑，吃多了對人體的健康是不利的。該食品含有亞硝酸鈉，長期使用容易致癌。特別是孕婦，多吃豬肉脯的話很有可能對胎兒的發育和大人的健康產生不利影響，但少量吃是沒有問題的，不過最好是選擇沒有辛辣味的豬肉脯。
有些不法商家爲賺取更多的利益，用劣質肉代替優質肉，爲增加香味而加入大量食用香精，這樣做出來的豬肉脯是沒有多少健康可言的。要想吃市面上的豬肉脯，就要懂得如何挑選好的豬肉脯。其實，在家裏做的食物是最健康的。自己在家裏做的豬肉脯的原料都是知曉的，是健康的！用微波爐做的豬肉脯是會流失一小部分營養成分，但其實每一種烹飪方式都會使食物流失一些營養，這問題不大。最重要的是用微波爐做的豬肉脯，是沒有致癌物質的。不僅沒有，微波還有助於避免致癌物質的產生呢！總的來說，外面的豬肉脯儘量少吃，而家裏自己做的就可以多吃點，對健康沒有多大影響。
