黃皮分甜、酸、苦三種，口味上有些許差異，也正因爲這種差異，導致了它們在食用方法上的差異。甜黃皮多用作新鮮食物，如雞心黃皮；酸黃皮多於肉類搭配，如黃皮燜排骨；苦黃皮則因藥用價值比前兩者要高，所以多爲食療之物。
1 直接吃黃皮：正確的吃法應該是將果肉、果皮、果核一併放入口中嚼碎，並連渣帶汁的吞下，不僅能消火降暑，還有治療消化不良、胃脹氣的功效。
2 將黃皮熬成果醬：黃皮去籽，果肉與果皮一同打碎，加入冰糖，熬成果醬，不僅酸甜可口，還能止咳。
3 黃皮泡蜂蜜：黃皮洗淨，然後掰成三四塊，把核丟掉，放到杯子裏衝開水，放點蜂蜜或者白糖，那味道沒得說，點贊指數絕對高到爆棚。
4 黃皮浸蜂蜜。黃皮浸蜂蜜有很好的止咳作用的。還可以將新鮮的黃皮蒸熟曬乾去核，然後浸在純蜂蜜(冬蜜)，比例按沖茶的份量，等出味了就可以服用了。
5 拌鹽吃。這是海南人的吃法，將黃皮洗淨，擠開果肉放入碟中，撒上少許鹽拌着吃，冰凍後食用口感更佳。
黃皮的果皮、果肉以及果核都是可以入藥的，因此在食用的時候切不可浪費，要知道黃皮是被稱爲“果中之寶”的。
