茭白的功效與作用

茭白味甘、性寒，歸肝、脾經，有清熱解毒、利尿止渴、緩解疲勞、潤腸通便、減肥瘦身、滋潤肌膚等功效。

1.清熱解毒

茭白味甘，性寒，歸肝經，有清熱解毒的作用。夏天適量多吃茭白可清熱除煩，緩解暑溼腹痛。

2.利尿止渴

茭白性寒、滑利，能利尿去水，對四肢浮腫、小便不利等症狀有輔助治療作用。

3.緩解疲勞

茭白中含有大量的碳水化合物，還有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質等成分，吃茭白爲身體補充能量，可恢復體力，緩解疲勞。

4.潤腸通便

茭白中的膳食纖維遇水膨脹，會增大糞便的體積，還能刺激腸胃蠕動，有利於糞便的排出，便祕、排便困難者多吃茭白能防治便祕。

5.減肥瘦身

100克茭白中含有66大卡的熱量，屬於低熱量、高蛋白、高維生素的蔬菜。再加上茭白的膳食纖維能吸水膨脹，增加飽腹感，常吃茭白能控制體重，減肥瘦身。

6.滋潤肌膚

茭白所含的豆醇可清除體內的活性氧，抑制黑色素細胞的合成，常吃茭白能使皮膚白皙、細膩。