不知道大家有沒有這樣的體會，那就是走進超市，在琳琅滿日的冷藏專櫃前，總會發現有各種各樣的黃油和奶酪產品。但是總是傻乎乎分不清哪些是黃油哪些是奶酪啊，還真是糾結到不行！想知道奶酪和黃油有什麼的區別，那就要認真往下閱讀了哦。
本質區別：奶酪是牛奶的營養精華，具備多種氨基酸，並且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應，咀嚼後容易吸收。而黃油，也就是俗稱的牛油，其實是脂肪。只不過由於是從牛奶中提煉的，具有濃厚的奶香味，就營養價值上而言遠遠沒有乳酪的價值高。
食用方法：在食用時，黃油是塗抹麪包、餅乾、饅頭，製作烘焙食品及作爲西餐配料的佳品，在世界各地廣爲食用，特別是在歐美等發達國家，更是每餐必不可少的食品。奶酪除了可配上紅酒直接食用，也可夾食漢堡、三明治、饅頭和餅乾，還可製作西餐，炒飯，煲粥，燉湯，蒸海鮮，或與沙拉、麪食拌食。
