很多人或許會覺得，這個世界上還有什麼是不能吃的？連蝸牛也能吃！其實，蝸牛肉一直以來在法國都是非常家常的一道菜式，逐漸到現在的西餐廳也有。那麼，既然它逐漸被人們熟知，並且受歡迎，那麼它有營養嗎？
其實，不能說蝸牛有營養，應該說這是毋庸置疑的，是很有營養，非常有營養！口說無憑，看過來吧！蝸牛是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經有二千多年。在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國的聖誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。
蝸牛肉肉嫩味美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味鹹。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。另外，它所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認爲多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用哦。
