有人擔心，香蕉牛奶加熱後營養會流失。真相是否果真如此？香蕉牛奶可以加熱嗎？事實上，香蕉牛奶可以適度加熱，但是要注意以下幾點：
1、使用隔水蒸熱法。避免直接用小火煮沸香蕉牛奶，否則牛奶中的氨基酸會與糖形成果糖基氨基酸，影響人體健康。
2、使用微波爐加熱，時間不宜過長。若使用微波爐加熱，要小心時間不要太長，因爲溫度一高，香蕉牛奶的營養素會被破壞掉。另外，使用微波爐加熱會出現溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖纔不會被燙到。
3、不要連袋加熱。飲用方便的盒裝香蕉牛奶已成爲不少人的日常習慣。有人喝盒裝香蕉牛奶前，會將香蕉牛奶連包裝放進鍋裏煮一煮，或者放進微波爐中加熱。但實際上，這樣的加熱方法是不科學的，不利於人體健康。
