冬天來了，春天還會遠嗎？這是大家都熟知的名言，但是這一冷就冷好幾個月呢，在這個裹着被子也冷的直打哆嗦的季節裏面，真的不敢任性出去壓馬路，如果能窩在家裏喝上一碗暖暖的湯，那滋味鐵定是美妙無比的。要說到冬天裏面適合飲用的湯品，那就不得不提一下人蔘烏雞湯，它作爲中華料理的滋補名菜，可是非常受歡迎的哦。當然大家喜歡喝人蔘烏雞湯並不僅僅是因爲人蔘烏雞湯美味，還有一部分原因在於人蔘烏雞湯具有獨特的功效。想知道人蔘烏雞湯具有哪些功效，那麼接下來的內容肯定能給出你想要的答案。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。而人蔘對人體有"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目、開心、益智"功效。勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
由此可見人蔘烏雞湯是食料滋補中的佳品，它的功效是一般的湯品無法代替的。
