一般而言，苦丁茶的保存期爲1年，6個月內飲用最佳。若想在保質期內，讓苦丁茶始終保持最新鮮的口感，自然得保存得當。苦丁茶的保存方法主要有冰箱保存法、熱水瓶保存法、塑料袋保存法及瓦壇保存法等。具體操作如下：
一、冰箱保存法
將新買的苦丁茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋內，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不變，宛如新茶。
二、熱水瓶保存法
將熱水瓶內壁的水分擦乾，有條件的也可以購買新的熱水瓶，將苦丁茶葉倒進去，把瓶塞蓋緊即可。
三、塑料袋保存法
取兩隻無毒無味無孔隙的塑料食品袋，將乾燥的苦丁茶葉用軟白紙包好後裝入其中一隻內，並輕輕擠壓，以排出空氣，然後用細軟繩子紮緊袋口，再將另一隻塑料袋反套在第一隻外，同樣擠出空氣紮緊，然後放入乾燥、無味、密閉的木箱內。
四、瓦壇保存法
將苦丁茶葉用牛皮紙包好，置於乾燥、無異味、無裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一袋生石灰，用棉花團將壇口蓋住，每隔1～2個月換一次石灰即可。
