手工掛麪富含多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素E、磷、鈣、鉀、銅等等，適量食用，對人體健康很有好處。那麼，手工掛麪的功效有哪些呢？
1、預防骨質疏鬆。手工掛麪主要由小麥粉、高粱等糧食製作而成，經常食用這些食物，有利於緩解體內鈣質的消耗，故手工掛麪對預防骨質疏鬆有一定的幫助。
2、預防心血管病。手工掛麪中含有大豆蛋白質和豆固醇，這些物質能明顯地改善和降低體內血脂、膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
3、增強免疫力。手工掛麪所含的蛋白質較多，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份，故食用手工掛麪具有增強免疫力的功效。
4、養胃。經過煮沸的手工掛麪，口感軟糯，易於被人體消化吸收，可大大減少腸胃疾病的發生，故起到養胃的作用。
5、緩解痛經。手工掛麪主要由小麥粉、高粱等糧食製作而成，而這些食物對於緩解女性痛經具有一定的作用。
6、防癌抗癌。手工掛麪中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，這些物質對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
需注意的是，食用手工掛麪時不宜與田螺搭配同食，否則可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
