目前，大陸的滷肉卷做法很多，也有很多人在不斷的研究滷肉卷的做法，爭取讓越來越多的人瞭解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。那麼我們又應該怎樣做滷肉卷呢？下面媽網百科就爲我們帶來滷肉卷的做法。
主料：麪粉75g、滷肉100g、滷蛋150g、黃瓜50g
輔料：玉米油適量、辣椒粉適量、紅油腐乳適量、滷汁適量
做法：
1、將麪粉加開水，拌成柳絮狀；
2、加適量冷水合成麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰，醒面半小時；
3、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油；
4、將另一塊貼到刷油麪上；
5、擀薄，大概2MM左右；
6、平底鍋刷薄油，放下面餅；
7、小火烙熟一面，再翻面烙熟，將兩面餅分開；
8、配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙滷汁，加點辣椒粉，拌均勻；
9、滷好的肉切片，黃瓜切細條；
10、麪粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、滷肉分和切好的滷蛋，捲起來就可以吃了。
