滷肉飯，一直都受到人們的喜愛，特別是上班族，因爲它比較快捷。那麼滷肉飯怎麼做？我們一起來看一下滷肉飯的做法：
1、準備材料：五花肉、香菇、蔥、姜、油、鹽、生抽。
2、先將五花肉切短粗條，香菇切丁，蔥、姜都切成同等大小的碎末。
3、鍋中倒入油，先將薑末放入煸炒，煸出香味後，再放入蔥末炒香。
4、倒入香菇碎，煸炒2分鐘，然後將它們用鏟子撥到鍋的一側，放入五花肉煸炒。
5、淋入料酒，炒約4分鐘後盛出，將炒好的五花肉和香菇碎一起倒入壓力煲中，倒入清水，沒過食材表面，根據個人口味倒入生抽。
6、燉好後打開蓋子，放入煮好去皮的雞蛋，然後再蓋上蓋子，用餘溫繼續燜制一會兒即可 。
滷肉飯的汁怎麼做滷肉飯中，汁是最爲重要的一部分。汁一般都是需要精心熬製的。那麼滷肉飯的汁怎麼做？我們現在來看一下啊：
1、準備材料：香菇、五花肉、生抽、鹽、姜蒜。
2、先將香菇入水燙一下，把肉、姜、蒜切碎丁。
3、先放肉丁炒熟，備用。
4、放香菇丁翻炒後加肉湯，改小火燉至湯收淨，盛碗就可以了。
滷肉飯的熱量有多少滷肉飯，美味又可口。那麼滷肉飯的熱量有多少？其實滷肉飯的熱量並不高，算是單位熱量適中。我們來看一下，大約每100克的滷肉飯就有268大卡的熱量，也就是1121千焦的熱量。也就是所每100克滷肉飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。滷肉飯含有豐富的蛋白質。以及人體所需的各種氨基酸，有利於被人體吸收，營養價值高。
滷肉飯的營養價值有哪些滷肉飯的做法，我們都知道了。那麼滷肉飯的營養價值有哪些，你們知道嗎？我們現在來看一下滷肉飯的營養價值：
1、滷肉飯含有豐富的蛋白質。以及人體所需的各種氨基酸，有利於被人體吸收，營養價值高。
2、富含膠原蛋白和彈性蛋白，所以成爲女士美容的佳品。
3、含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好
