做過砂鍋米線的朋友們，如果覺得自己之前做的都不太正宗，就快來看看這些烹飪技巧吧，讓你的砂鍋米線更加正宗入味。
砂鍋米線的主要食材是米線，可依據個人口味隨意添加豬肉、蘑菇、青菜、海帶、豆皮等其他配料，主要烹飪工藝是煮。製作簡單，營養豐富。米線入口軟爽滑，配料有暈有素營養豐富，湯汁濃郁齒齒留香。主要應注意以下幾點：
1、幹米線用溫水泡大約3小時，泡軟撈出瀝乾水份備用。
2、白菜攔腰斬斷備用。
3、加入的蒜苗切碎備用，海帶、木耳、豆腐皮切絲、火腿腸切片備用。
4、羊肉切片備用，可選擇切好的羊肉卷。
5、火鍋底料切碎備用。
6、泡菜切成碎備用。
7、砂鍋裏放入適量清水煮沸。
8、鍋中調入花椒粉、鹽、胡椒粉、魔廚高湯、適量醋攪拌煮沸，關火。
注意上面幾點，嘗試一下看看你的砂鍋米線是不是更加正宗了呢！
