隨着社會的發展和進步，人們開始越來越關注自身的健康問題，食品的質量與功效也越來越受到人們的關注。花生油是我國的第三大食用油，是很多家庭的常用油。那麼，食用花生油又是否對人體有益呢？接下來就讓我們來看一下。
總體來說，只要用量合適，食用花生油對人體是有較多好處的。
花生油比較易於人體消化和吸收，其脂肪酸的構成也是比較好的。同時，花生油含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等豐富的營養物質，對人體可以很多良好的功效。
花生油中的膽鹼，可以有效改善人腦的記憶力，並延緩腦功能的衰退。維生素E成分則在改善血液循環、美容養顏、促進性激素分泌等方面也有較好的療效，還可以起到強身壯體、延年益壽的作用。而磷脂這一成分可以有效防止血清膽固醇的升高，從而防止血栓形成。
經常食用花生油，可以有效的防止皮膚皺裂老化、保護血管壁，同時在防止血栓形成、預防動脈硬化和冠心病方面也有較好的療效。
但是，由於花生油中的亞油酸和亞麻酸的比例並不是很恰當，而且油類多吃無益，所以一次不需使用太多，每天的用量應該控制在30克之內。同時，長期單一食用同一種類的油，並不利於人體健康，所以應該時常更換一下食用油的種類。
