用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。
在煮銀耳的時候，有的是煮很久都不爛，有的煮很快就爛了，有時候甚至怎麼燉都燉不爛，原因就在我們的廚具與原材料上面。
正常的銀耳，不管用什麼廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。
而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣。
值得提醒的是，正常的銀耳，如果我們在煮之前，用溫開水將它充分泡開，然後剪掉未泡開的部分，能夠大大減少煮銀耳的時間哦！
