前面提到過紫薯的營養價值，想必很多人都吃過紫薯，紫薯確實是具有很良好的保健功能。但是有人就會擔心，紫薯是轉基因食品嗎？
首先媽網可以回答，紫薯不是轉基因食品。
紫薯是甘薯的一個特定品種， 雲南很早就有這種紫色甘薯，特別是20世紀90年代開始，一些科研單位先後從日本引進了兩個主要紫色甘薯品種，一個叫山川紫，一個叫琳紫，科研工作者把這兩種主要的品種雜交，培育出一系列的紫色品種，這些品種都不是轉基因的。
紫薯是在特定地理條件和育種技術產生的。目前紅薯類還沒有公開的轉基因研究。大概是從經濟價值考慮，而且紫薯原本就比較高產。
紫紅薯還可去皮烘乾粉碎後加工成全粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作爲各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從中國進口紫色紅薯全粉500噸左右。
