在食用大麥的時候，需要注意不要與蘿蔔或者是蓋菜一同食用，前者會降低營養價值，後者會引起胃部不適。
婦女在懷孕期間或者是哺乳期間要根據自己的情況選擇是否食用大麥，因爲大麥芽有回乳和減少乳汁分泌的功效。
還需要注意的是，有下列症狀的人羣，應常吃大麥：
1、經常頭暈乏力或是耳鳴眼花；
2、皮膚黏膜或指甲顏色蒼白、體力運動後感到心悸氣短；
3、甲狀腺功能亢進、中風、冠心病、糖尿病患者；
4、神經系統異常，如記憶力減退、出現幻覺、有抑鬱症等；
5、免疫力低、生長髮育遲緩等。
