小龍蝦裏的“蝦黃”是很多人愛吃的，但其實是蝦的肝腺，並不建議食用，在吃小龍蝦的時候也要注意適量，那麼，食用小龍蝦要注意什麼？下面本站小編就來說說。
每次撥開小龍蝦頭部的殼，就會看到一坨坨黃色的物質，那是我們俗稱的“蝦黃”，我們都以爲，蝦黃就是蝦籽。
基本每隻小龍蝦打開都有這個東西，難道大家就不曾懷疑，小龍蝦就沒有雌雄的區分嗎?還是商家每次進貨都只挑雌性小龍蝦，以保證每隻都有蝦黃?
但其實那並不是蝦籽，也不是蝦腦仁，更不是蝦粑粑，它是蝦的肝胰腺，就是肝臟和胰臟，這樣就可以理解爲什麼每隻小龍蝦都有這個“蝦黃”了，它是小龍蝦的器官，並不是我們理解的東西，夾雜在蝦頭裏的器官最容易富含重金屬，也難免會攜帶一些寄生蟲，因此大家不要覺得這個“蝦黃”看起來黃橙橙，亮晶晶就是好東西，把它帶着蝦頭一起丟掉，別心疼這點肉，最好不要吃蝦黃。
1.淺“嘗”輒止，適量食用
建議適量食用小龍蝦，不要過量，每次食用量不超過10只。
2.特殊人羣建議不要食用小龍蝦
易過敏人羣及有基礎性疾病的人羣建議謹慎食用小龍蝦。
3.蝦頭建議不要吃
小龍蝦頭部易蓄積重金屬及一些有毒物質，所以食用時建議去掉小龍蝦頭部，不要貪圖省事，不將頭部好好處理就食用。
4.吃小龍蝦時不宜喝酒
建議吃小龍蝦時不要喝啤酒，啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1，兩者一起吃會發生化學反應，加重機體代謝負擔，導致血中尿酸增高更快。建議吃小龍蝦時不要飲用各種酒類，因爲飲酒可能會增加患橫紋肌溶解綜合徵的風險。
5.注意運動適度
超負荷運動也是橫紋肌溶解綜合徵主要病因之一，稱爲“運動性橫紋肌溶解症”，尤其在散熱困難的炎熱潮溼環境中更易發生。
6.小龍蝦與含有鞣酸的水果不要同食
小龍蝦與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會形成不溶性結合物，不僅降低蛋白質的營養價值，而且刺激腸胃，引起人體不適，可出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
7.如果在外就餐食用小龍蝦，建議選擇正規的、衛生條件較好的餐飲店。
8.建議不要食用野生小龍蝦
建議不要自行捕撈野生小龍蝦食用，不要購買來路不明的龍蝦。建議從農貿市場或大型商超等正規渠道購買小龍蝦。
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