牛油果從開始不被喜歡，但如今被大衆所接受，甚至成爲了“超級水果”，對於牛油果其營養成分是比較引起爭議的，牛油果真的能減肥嗎？什麼顏色的比較好吃？下面本站小編就帶來介紹。
兩者沒有直接相等的關係，只能說牛油果有很多優質營養物質，在講究“少吃但要吃好”的減肥理念裏，牛油果是符合的。
但是畢竟脂肪含量高，牛油果100g的能量約爲161kcal，熱量很高。
對減肥有沒有用，要看你怎麼吃，而不是吃了牛油果就能瘦，兩者完全不同。
很多人覺得黑色的快壞了，翠綠色的纔是新鮮的。
No!
黑色的牛油果含油量更高，口感更好;深綠色次之;淺綠色再次之。
如果這批牛油果質量都不太好，那麼同批牛油果要挑選顏色最深的。
優質牛油果爲青黑色，有自然光澤;如果顏色較淺、無光澤，說明成熟度不夠，不宜選購。
除此之外，還可以通過以下方法挑選牛油果：
1、摸摸牛油果的外表
一定要摸摸牛油果的表皮，好吃的牛油果是粗糙的，摸起來有顆粒感，坑坑窪窪的。
如果一個牛油果外表不正常的光滑，說明可能生過病，不要買。
2、感覺牛油果的手感
可以用手掂量下牛油果，優質牛油果軟硬適中、有彈性，掂起來有重量感;
如果十分柔軟，沒有彈性，說明已經開始變質，不宜選購。
3、掰掉果柄看看
掰開牛油果的果柄看看，如果接口處的顏色發深，那麼這個果子就是過分熟了，口感不好。
好的牛油果在掰開處很新鮮，還能聞到獨特的香味。
還可以看牛油果頂部的顏色，如果是綠色，則代表牛油果還沒熟，果肉還是稍硬的;
如果是黃色，就是剛剛好，也是最美味的程度。
4、外表異樣的牛油果不買
優質牛油果大小均勻，爲梨形，果皮完好，沒有損傷、蟲害、腐爛等現象;
如果果形異樣，呈圓形，說明發育不良，不宜選購;
如果果皮上有明顯瑕疵、擦傷痕跡，則不易保存。
取果肉方法：
將牛油果對半切開，用刀在果核上切進去然後旋轉一下去核;
然後用勺子將牛油果的果肉挖出來即可。
不要把未成熟的牛油果放在冰箱裏冷藏，否則很難再變熟，口感和品質都較差。
熟透的牛油果最好立即食用，未成熟的牛油果可以跟成熟的香蕉、蘋果一同裝進紙袋裏，放在室內通風陰涼處，大約2～3天就能吃了。
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