女性一般都比較青睞薯類，以其微甜以及軟糯贏得諸多喜愛。其中紫薯較爲特別，因爲其外表以顏色，都呈深紫色。其營養價值較之其他薯類有何不同，又該如何食用？今天就爲大家來講一講。
紅薯又稱黑薯，紅薯肉呈紫色至深紫色。甘薯的魔法效果依靠甘薯中含有的硒和花青素，衆所周知硒可以治療多種老年病，花青素可以預防和治療多達100種以上的病，被稱爲人體所需的第七種營養物質。
紅薯的效果:
紅薯的效果1:抗氧化。甘薯花色苷具有很強的抗氧化能力，抗氧化能力隨着甘薯中總酚的含量增加而增強。衆所周知，抗氧化作用可以延緩人體老化。
紅薯的效果2:養肝護肝。研究表明，四氯化碳對肝功能有很強的損傷作用，甘薯中的花色苷對四氯化碳引起的肝損傷有很強的抑制作用，對急性肝損傷也有效，喝甘薯飲料可以參與花色苷。
白薯的效果3:預防心腦血管疾病。經常吃紅薯也能預防心腦血管疾病，紅薯中含有的花色苷能很好地抑制血小板的聚集和低密度脂蛋白的氧化，血小板的聚集和低密度脂蛋白的氧化是動脈粥樣硬化的主要原因。
紅薯的效果4:通腸助便。甘薯作爲甘薯類食物之一，含有大量的飲食纖維，經常吃甘薯可以使人體攝取大量的飲食纖維，達到通腸助手的效果。
紅薯最受女性歡迎。因爲有減肥的效果，首先知道紅薯爲什麼能減肥
1、低熱量
吃紅薯不僅不會發胖，反而可以減肥、健康、防止亞健康、排毒。每100克鮮紅薯只含0.2克脂肪，產生100千卡左右的熱能，是米的1/3，是一種很好的低脂肪、低熱能食品，同時有效阻止糖類變成脂肪，有利於減肥、健康。
2、高膳食纖維
膳食纖維可以吸水膨脹，形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，有助於控制體重。另一方面，促進胃腸蠕動，清潔胃腸，也有減肥的作用。
紅薯如何最有營養地減肥？
1、蒸紫薯
用料：
紫薯500克、白糖適量
做法：
a、紫薯洗淨，放入盤中
b、把紫薯放入已加水的高壓鍋內的篦子上
c、高壓鍋加蓋，大火燒開轉小火蒸20分鐘
d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2、煮紫薯
紫薯洗淨，
放入水中煮，大概20分鐘左右就可以撈出了，涼冷去皮就能吃啦。
3、紫薯粥
用料：
紫薯一個、燕麥小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1）
做法：
a、紫薯兩個（後來只用了一個），燕麥小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1）
b、紫薯先切厚片再切條最後切小丁（洗切一分鐘）
c、紫薯丁加水兩碗先煮軟（三分鐘）
d、加入燕麥滾一分鐘即可
4、紫薯泥
用料：
紫薯中型1個、椰粉10g、草莓4顆、葡萄乾15顆
做法：
a、紫薯洗淨，上蒸鍋蒸熟
b、葡萄乾用水洗淨、泡軟
c、蒸熟的紫薯剝皮，用勺子碾成泥
d、葡萄乾切碎
e、將葡萄乾加入紫薯泥
f、椰粉加入紫薯泥，攪拌均勻
g、用碗或模具整形，並用叉子整出花紋
h、最後用草莓做裝飾即可
在製作美味紫薯餐的同時，需要注意的是，紫薯和其他薯類一樣，食用後容易產生氣體，食用過多的話會造成腹脹等不良反應。紫薯中的澱粉粒必須要經過高溫破壞才能爲人體所吸收，所以食用紫薯時一定要將紫薯煮熟煮透。
