英國科學家發現，令番茄湯呈現紅色的茄紅素，或許能把男性體內的精子強化成超級精子，科學家由此推斷男士只要每日飲一碗番茄湯，將能大大增強生育能力。此外，番茄紅素的功效與作用還有以下幾點：
1、番茄紅素具有預防骨質疏鬆、降血壓、減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。
2、番茄紅素可大大改善皮膚過敏症，消除因皮膚過敏而引起的皮膚乾燥和瘙癢感，令人感覺輕鬆愉快。
3、番茄紅素大量存在於體內各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內黏膜組織破壞而引發的各種不適。如干咳、眼睛乾澀，口腔潰瘍，保護胃腸道黏膜組織等。
4、番茄紅素還具有極強的解酒作用。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產生大量的自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果顯著，可以減輕酒精對肝臟的損傷；而醉酒後服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒症狀。
