孕婦懷孕過程中一定要攝入充足的營養，攝入充足的營養，就需要吃進去營養豐富的食物。所以孕婦懷孕過程中吃的東西一定要特別的注意，保證營養的同時，還需要保證安全。那麼孕婦能不能吃醃製蒜薹呢？
醃製蒜薹大蒜素含量高，殺菌消毒能力強大，提高孕婦的抵抗力；另外蒜薹裏面的纖維素也很豐富，能夠促進準媽媽的消化功能提高，對緩解便祕也非常有好處。
蒜薹裏面含有豐富的視黃素，對胎兒的骨骼發育和胎兒的生長髮育很有幫助，但是蒜薹不能多吃，吃太多蒜薹可以影響到胎兒的視力發展。
但是要知道蒜薹腸胃不好的人儘量不要吃，因爲難以消化，也不能烹飪的太過於熟爛，否則可能導致裏面的辣素消失，殺菌能力降低。
消化功能不太好的人不適合吃蒜薹，而且過量食用蒜薹可能對視力不好，蒜薹有保護肝臟的作用，但是吃太多的蒜薹容易對肝臟造成不利影響，可能肝功能會出現障礙。
所以，孕婦可以吃蒜薹，但是一定要適量，少吃爲宜，特別是醃製的蒜薹，裏面含有硝酸鹽和亞硝酸鹽等，不適合孕婦過多食用。
