懷孕期間孕婦需要吃很多有食物來補充身體所需的各種營養，這樣才能滿足自身身體所需，以及提供給胎兒來正常生長髮育，但也由於孕期特殊性，孕婦也並不是所有食物都適合吃的，一旦吃錯了，有可能就會影響到胎兒，那麼，孕初期能不能吃蒜薹？
孕婦是可以吃蒜薹的，主要是蒜薹中含有的大蒜素、大蒜新素的營養成分，這兩種成分能增強孕婦自身機體的免疫力，能幫助孕婦抵抗外界各種病菌入侵，還能抑制痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌、鏈球菌等一些細菌的生長繁殖，所以孕婦可以食用蒜薹的。
此外蒜薹外皮還含有豐富的膳食纖維素，孕婦進食之後，可以刺激腸道運作，讓腸道蠕動速度加快，幫助大腸可以暢通排便，對於調治便祕起到很好的作用，因此適量食用蒜薹，能有效預防孕婦在孕期發生痔瘡的疾病，並且對於預期有輕中度痔瘡的孕婦有一定的治療效果。
雖然說孕婦可以吃蒜薹，但由於蒜薹不易被消化，所以要控制好量來吃，因爲吃太多會引起消化問題，再加上蒜薹能有保護肝臟的作用，吃太多反而會損害肝臟健康，可能會造成肝功能障礙，因此對於胃腸功能較差或者有肝臟疾病的人就不要吃蒜薹了，同時蒜薹不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
