春季復甦，春筍、蘆筍、生菜、大蒜、柚子、韭菜、馬蘭頭、鮮百合等時令蔬菜上市，是吃季節性食品的最佳季節，春季吃什麼菜好？下面推薦一好的春季食譜：
胡蘿蔔肉末
食譜材料：胡蘿蔔，蔬菜，蒸肉末，粥，中等肉湯，煮熟的植物油。
製作方法：
1.將胡蘿蔔和蔬菜煮成泥。
2.將肉末，粥，肉湯（豬肉湯）加入鍋中，然後加入胡蘿蔔泥，蔬菜泥和小火燉。
3.加入煮沸的植物油和少量鹽煮沸和服務。
健康提示：
1.胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，能增強人體的免疫力，其香氣是揮發油所致，能增強消化能力，並具有殺菌作用。
2.蔬菜中含有維生素C，維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸和膽鹼，無機鹽含量豐富，特別是鐵和鎂含量高。
雞蛋胡蘿蔔飯
食譜配料：雞蛋，培根，米飯，火腿，蘑菇，胡蘿蔔，油，鹽，胡椒。
製作方法：
1.打蛋，加少量鹽，胡椒粉調味，油炸薄皮，削減;
2.加熱鍋，炒培根，加入其他材料，翻炒，調味;將米飯放入飯盒中煮熟;
3，蛋皮鋪在米飯上，把火腿片，蘑菇，胡蘿蔔等形狀拼成一幅卡通形象。
健康提示：
1.雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，鈣，鋅，鐵，核黃素，DHA，卵磷脂和其他身體所需的營養素。它們在神經系統和身體發育中起着重要作用。他們經常吃雞蛋。可以幫助大腦拼圖，有效提高各年齡組的記憶力。
蘿蔔是一種脆弱，營養豐富的本地蔬菜，被稱爲“小人蔘”。胡蘿蔔富含糖，脂肪，揮發油，胡蘿蔔素，維生素A，維生素B1，維生素B2和花青素。鈣，鐵等營養成分。
牛奶小米粥
食譜材料：小米59克，牛奶1袋，糖量。
製作方法：
1，小米淘洗乾淨。
2，放火上鍋，加適量水燒開，放入小米，先攪拌至小米粒上升，倒入牛奶繼續煮。
3.再次煮沸後，切換成慢火，攪拌並攪拌，加入糖，煮至米粒熟化。
健康提示：
牛奶中有兩種催眠物質，一種是色氨酸，它可以促進腦神經元分泌睏倦的神經遞質 - 血清素，另一種是調節生理功能的肽類。
在所有的穀物中，小米含有最豐富的色氨酸。另外，小米中含有大量的澱粉，吃起來容易給人以溫飽感，能促進胰島素的分泌，增加進入大腦的色氨酸量。
