□唐勁鬆
據《英國營養學雜誌》報導，常常吃十字花科的蔬菜水果，比如硬花甘藍、花椰菜和捲心菜，可減少乳癌的風險性。
它是由美國加州大學的瑪麗安·喬丹和他的朋友的一項新科學研究，在十字花科蔬菜水果中尋找的一種獨特化學物質能夠"喊停"體細胞的有絲分裂，進而避免 腫瘤細胞的轉化成。有絲分裂是以性染色體的方式被拷貝的核糖核酸瓦解成三個子體細胞的全過程。此項科學研究發佈在最新一期出版發行的《致癌》學補報。
