這幾年來，一種叫做牛油果的水果漸漸進入我們的視線，牛油果又叫做“鱷梨”，是原產於墨西哥的“洋水果”。牛油果又有“森林奶油”的稱號，是因爲它的果肉柔軟，好似奶酪。這牛油果到底有多高的營養價值呢？又該怎麼吃呢？看下面的文章吧！
牛油果營養價值
牛油果營養價值極高，各種保健、美容效果深受消費者歡迎。牛油果富含多種維生素(a、c、e、b族系列維生素等)、多種礦質要素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量達到80%，是高能量低糖果，具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
牛油果的效果和作用
1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保溼、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E、B2，這些營養成分對眼睛有益，經常對電腦白領們可以多吃。
4、預防胎兒畸形，預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，可以預防胎兒先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的概率。
牛油果怎麼吃？
牛油果營養價值高，怎麼吃？方法有很多。例如
1、直接食用。把牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接，注意細細品嚐，第一次吃可能不太習慣哦。
2、做沙拉。將牛油果切成1釐米見方的小粒子，配合豌豆粒、玉米粒子和自己喜歡的蔬菜粒子(熱西蘭花、黃瓜、西紅柿等)，混合沙拉醬和西紅柿沙司。
3、塗在麪包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
4、做奶昔。加入適當的牛奶和酸奶，加入蜂蜜，加入攪拌機，攪拌成牛奶，是孩子和年輕人的最愛。5、配砂糖。選擇柔軟的牛油果，切成一半，取出果核，用叉子或勺子從皮上刮掉果肉，放入砂糖攪拌，用勺子撈起來吃。
6、蘸芥末醬油。在生牛油果上加芥末醬油是日本人喜歡的吃法。取一個青色的鱷梨，一半切，取果核，一切兩個，用刀剝外皮，把果肉切成0.5cm~1cm的片狀，放入盤子準備生抽醬油，芥末有點少。蘸着食物，口感類似於三文魚和金槍魚的腹肉。
