喝牛奶爲何對血糖有好處？來自澳大利亞悉尼大學的另一項研究給出瞭解釋。碳水化合物、脂肪和蛋白質是食物能量的主要來源。艾利森·格斯比博士發現，飲食中蛋白質含量較低的人餓得更快、胃口更大。
糖尿病患者堅持喝適量牛奶，不但能吸收充足的優質蛋白和鈣，還能控制食慾，減少飯量，避免血糖波動。
老年糖友喝牛奶好處更加多
牛奶中含有3.3%-3.5%的乳蛋白質，它的消化吸收率可達96%。牛奶中含有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多種人體必需卻又不能在體內合成的氨基酸。多喝牛奶可保證有足量的蛋白質攝入。
牛奶中含有3%-5%的脂肪，比其它動物脂肪的消化吸收率要高。老年糖尿病患者對脂肪攝入不宜過多，而且要有足量的不飽和脂肪酸，多喝牛奶可以獲得如亞麻酸、花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇和甘油三脂，對防止動脈硬化和血壓都有好處。
牛奶中含有4.6%—6.7%的乳糖，能促進腸道內有益的乳酸菌生長，維持腸道的正常消化功能。乳糖有益於老年糖尿病患者對鈣的吸收，可防止機體因缺鈣而產生骨質疏鬆等病症。
喝牛奶有哪些講究呢？
