首頁 > 科學營養 > 食材 > 自制牛奶糖

自制牛奶糖

來源:媽媽親子館    閱讀: 4.65K 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看
「導讀」牛奶糖是組織疏鬆,質地柔軟、細膩,有獨特的奶香味,帶有韌性和彈性,是具有咀嚼感的低度充氣性糖果。主要由白砂糖、糖漿、乳品、膠體、油脂、水、和空氣等組成,在製造過程中,通過加熱熬煮和連續充氣形成分散體系。其實自制牛奶糖很簡單,還不讓我們一起來試一試!
自制牛奶糖
怎麼自制牛奶糖

自制牛奶糖很容易,首先要準備鮮奶油、細砂糖、水飴。然後,以上原料全倒厚底鍋裏,中火煮開,不停攪拌,煮開後改小火,保持沸騰,繼續攪拌,煮到液體呈半透明狀,顯得粘稠,加入香草等配料,繼續攪拌,煮至液體呈淡黃色既可關火,然後將糖趁熱倒入模具內,冷卻後就是牛奶糖了。當然,除了加入香草以外,還可以換成抹茶或者海鹽、蜂蜜等,就可以製作出不同口味的牛奶糖了。

牛奶糖的熱量

牛奶糖是一種熱量很高的糖果。大約是每100克400卡,1個奶糖的熱量要按照糖的質量來算,比如大白兔奶糖每100克熱量是435.00大卡,碳水化合物是88.20克,脂肪是8.20克,蛋白質是2.20克。一個大白兔奶奶糖的熱量大約是20大卡。大白兔奶糖其中一半都是奶製品,味道雖然好,但是熱量不低呀。

特濃清涼牛奶糖

特濃清涼牛奶糖條讓喉嚨舒爽一下,口感清新回味無窮。悠哈特濃清涼牛奶糖是硬質糖果。以白砂糖、麥芽糖漿、乳清粉、蜂皇漿、稀奶油、食品添加劑、食用香精爲主要原料,富含天然有益乳脂肪,奶香裏透着陣陣清涼,讓人倍感清新。特濃清涼奶糖是是日本知名的糖果品牌,由日本味覺糖株式會社成立於1949年。採用最新設備生產而成、經低溫短時間濃縮精煉,不會破壞原有風味。特濃清涼牛奶糖,香甜濃郁牛奶中夾着清涼味,很好吃,價格又很實惠。奶味濃郁,入口即化,果仁很脆,口感很好,深得孩子喜歡。

特濃鹽牛奶糖

特濃鹽牛奶糖是悠哈系列條裝的新口味,也是個人比較喜歡的奶糖之一,以白砂糖、麥芽糖漿、奶粉、煉乳、稀奶油、奶油、植物油、抹茶、食鹽、食品添加劑卵磷脂、碳酸氫銨、蘋果酸、食品用香精爲住喲啊原料。特濃鹽奶糖口味特別,鹹中帶甜,味道特別好。剛開始看到特濃鹽牛奶糖,還擔心又鹹又甜不好吃,其實和鹽汽水、鹽冰棒一樣的道理,相對純甜味的,這款沒有那麼甜的發膩,不愛甜食的美眉們也可以享用,屬於甜的很清爽的一款奶糖。

食材
能不能吃
保健食品
四季養生
食譜
營養
養生飲食