得了脂肪肝，很多人擔心。其實脂肪肝並不可怕。主要是由於肝脂肪代謝紊亂，肝細胞內脂肪堆積過多。因此，大多數早期的單純脂肪肝只要控制飲食調整，一般就會好轉。脂肪肝是一種常見的疾病，很多人平時不注意吃飯就得了脂肪肝。由於擔心脂肪肝病情加重，造成更嚴重的病症，脂肪肝嚴重影響了病人的身心健康。事實上，只要按照正確的治療方法，調整飲食，脂肪肝就可以控制。
1、熱控制:男性每天飲食熱不超過1800千卡，女性不超過1500千卡。
2、絕對禁酒，最好是禁菸。
3、低脂低糖低鹽飲食:選擇脫脂牛奶，烹飪時儘量選擇植物油，減少動物內臟、肥肉、魚、腦髓等脂肪高、膽固醇高的食物，減少油炸食物，減少甜食，每天鹽的攝取量控制在5克以內。
4、保證足夠的蛋白攝取:魚、蝦、瘦肉、海米等。
5、多吃含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。
6、少吃蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物。
有利於脂肪肝的菜譜和食物
一、菜譜
1、何首烏粥:
何首烏洗乾淨，打破備用。粳米50克，棗2片，加入清水600毫升煮成粥，加入何首烏末20克攪拌，文火煮沸，早上空腹溫暖飲食。
2、玉米粥:
沸水中放入幾片蒜瓣，稍微煮軟，加入冷水調和的玉米糊，煮成粥，早晚吃。
3、紅豆鯉魚湯:
鯉魚一條，去雜洗，紅豆150克，玫瑰6克，加水煮至腐爛，去花調味，分2~3次吃。
4、脊骨海帶湯:
海帶絲、動物脊骨各適量，調味料少。洗海帶絲，先蒸動物脊骨燉，湯開後去泡沫，加入海帶絲燉，加入鹽、醋、味精等調味料即可。
二、改善脂肪肝的食物:
1、玉米
現代醫學研究表明，玉米中含有的脂肪是不飽和脂肪，有助於人體內脂肪和膽固醇的正常代謝，對脂肪肝有一定的預防作用。因此，玉米適合脂肪肝患者作爲主食長期服用，玉米粉後煎餅或煮粥食用。
2、燕麥
含有非常豐富的亞油酸，據測定，30克燕麥面中的亞油酸量相當於10粒益壽靈藥丸和脈絡減脂效果，對脂肪肝有一定的預防效果。
3、生山楂
國內外使用山楂製成的各種製劑，廣泛應用於冠心病、高血壓、高脂肪、脂肪肝等，取得了明顯的效果。具有降血脂、降膽固醇的作用。藥理分析認爲山楂的降脂作用是去脂，有利於血糖同化和肝糖代謝，適合脂肪肝患者常吃。
